| 包裝 | 袋裝 |
|---|---|
| 保質(zhì)期 | 2年 |
| 別名/化學(xué)名 | 復(fù)配水分保持劑 |
| 使用范圍 | 在牛肉中使用 |
| 使用方法 | 規(guī)模機(jī)械注射、滾揉加工，先將本品配制成0-10℃的水溶液，再進(jìn)行注射或滾揉（注射可進(jìn)行1-3次）；腌 |
| 外觀 | 白色粉末狀 |
| 性質(zhì) | 在牛肉中使用，能夠提高肉中蛋白子的離子強(qiáng)度、改變產(chǎn)品的PH值、螯合產(chǎn)品中的金屬離子、解離 |
| 用途 | 牛肉保水、保鮮、增重、護(hù)色，并能提高牛肉的出品率 |
產(chǎn)品特性
白色粉末狀，在牛肉中使用，能夠提高肉中蛋白子的離子強(qiáng)度、改變產(chǎn)品的PH值、螯合產(chǎn)品中的金屬離子、解離產(chǎn)品中的肌動球蛋白，提高牛肉的水分持有率、改善色澤和口感，從而提高牛的出品率。
產(chǎn)品成份
主要成分三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、焦磷酸鈉、磷酸氫二鉀、食用鹽
產(chǎn)品用途
牛肉保水、保鮮、增重、護(hù)色，并能提高牛肉的出品率
用法用量
用法：規(guī)模機(jī)械注射、滾揉加工，先將本品配制成0-10℃的水溶液，再進(jìn)行注射或滾揉（注射可進(jìn)行1-3次）；腌制加工時，將牛肉增重劑與配料、肉品拌合均勻，置于0-4℃環(huán)境中進(jìn)行腌制處理，可根據(jù)地域特點(diǎn)加工12-48小時。
用量：0.8%-2%
包裝規(guī)格25公斤／袋
保質(zhì)期 2年
存儲條件防潮、防濕、通風(fēng)陰涼處保存